Les plantes légumières feuilles et fruits

Je tenais en premier lieu à remercier les éditions EDP Sciences, ainsi que Babelio et l'opération masse critique, pour l'envoi de cet ouvrage.
Il nous présente, par ordre alphabétique, les principales plantes légumières ( cultivées sous nos latitudes, même si je dois avouer que l'une d'entre elles, le gombo, m'étais totalement inconnu ) dont les fruits ou les feuilles sont comestibles.
Pour chaque espèce sont abordées les caractéristiques botaniquesn le mode de culture ( climat, sol, floraison, fructification et récolte ), les maladies, parasites et prédateurs.
Viennent ensuite des éléments d'écologie, des conseil de jardinier, l'utilisation en cuisine, les atouts et valeurs nutritionnelles.
On finit par un court mais non moins intéressant chapitre sur le compagnonnage.
En fin d'ouvrage se trouve un glossaire, ainsi qu'un petit test de connaissances et même une grille de mots fléchés !
Un bon ouvrage point de départ pour se lancer dans l'aventure du jardinage ou se donner des idées de nouvelles plantations ou associations végétales..
Dans la même collection, il est également possible de trouver "les plantes oléifères" ainsi que "les plantes légumières racines".

Merci à Babelio et aux éditions adp sciences pour ce petit livret instructif.

À travers cet ouvrage, j'ai découvert de nouveaux légumes, dont l'oseille, qui m'était inconnu.Non seulement, j'aime le nom de cette plante, de plus, les propriétés de l'oseille sont intéressantes.
En effet, nous apprenons, par exemple, que l'acide oxalique, qu'elle contient, a la propriété de dissoudre les arêtes de poisson.
Cela peut être un atout si les convives autour de la table sont délicats ;-)Malheureusement, je ne suis pas sûr de savoir reconnaître cette plante dans la nature, les photos ne sont pas assez explicites à mes yeux.

Ce petit livret nous donne également des indications d'application des légumes, fruits, en cuisine, ainsi que de leurs valeurs nutritionnelles.
De plus, il y a quelques informations sur les plantes à faire côtoyer, les unes protégeant les autres.
Intéressants pour le jardinier du dimanche qui sera tenté de créer son propre potager.Chez nous, malheureusement, seules les courgettes survivent.

En bref, c'est un petit livret que je vais garder et feuilleter de temps en temps.

Cet ouvrage est un petit guide parfait pour toute personne débutant un jardin. Classés par ordre alphabétique les feuilles et fruits comestibles sont présentés en suivant les points suivants : botanique, culture, soins, écologie-conseil-cuisine, nutrition.
La présentation plantes, des plus courantes au moins connues (Ex : gombo), certaines vivaces, permet d'être guidée afin de commencer à jardiner par semis ou par la mise en terre de plants.
Ce livre peut servir de référence pour les personnes qui veulent se lancer dans le jardinage alimentaire et un recours pour les plus expérimentés qui comme moi ne prennent pas le temps de noter les informations à retrouver d'une année sur l'autre pour reitérer les cultures de légumes fruits ou feuilles.