Madeleine & le dessert du roi Stanislas

En ce jour de 1755, les cuisines du château de Commercy sont en effervescence. On attend la visite de sa Majesté Stanislas, roi de Pologne et duc de Lorraine. Madeleine Paulmier, engagée comme soubrette, observe attentivement la préparation de ce qui sera le clou du repas : le fameux baba au rhum. Mais quand Bébé, le nain farceur du château, bouscule le cuisinier, c'en est trop pour ce dernier. le dessert est au sol, le chef est furieux, c'est la catastrophe.
Une aubaine pour la jeune Madeleine qui propose de préparer de petits gâteaux selon une recette de sa grand-mère. En désespoir de cause, l'intendant accepte et Stanislas goûte les petites merveilles pendant qu'en cuisine, tout le monde retient son souffle. Par bonheur, le roi est conquis et baptise même les gâteaux du nom de l'apprentie pâtissière. Et c'est ainsi que sont nées les madeleines de Commercy !

Inspirée par une légende lorraine, Elise Fisher raconte comment une jeune fermière a sauvé du déshonneur la marquise Perrotin de Baumont qui recevait Stanislas, roi de Pologne, duc de Lorraine et beau-père de Louis XV.
Joliment illustré par Amélie Dufour, le conte est complété par quelques pages qui retracent la vie des personnages et contextualisent le récit.
Une belle façon de faire connaître aux jeunes générations l'histoire de Madeleine Paulmier et de ces gâteaux qui font la renommée de Commercy.

Madeleine Paulmier réalise pour le Roi de Pologne un dessert moelleux et doré qu'il n'est pas prêt d'oublier ! Un album très joli autant du point de vue des dessins que de la plume, avec les enfants nous avons appris pleins de choses. C'était une histoire très intéressante qui se passe à quelques pas de chez nous. Un régal pour les yeux et une envie dévorante de croquer dans une belle madeleine.

Les meilleures Madeleines sont celles de Commercy, ça va de soit ! Evidemment la Lorraine que je suis ne peux pas donner d'autre réponse.

Ce livre nous conte de façon merveilleuse l'origine du nom de ces petits gâteaux moelleux exceptionnellement bons.

L'histoire de cette jeune fille qui vient au secours de l'intendant de Stanislas, dont le chef pâtissier s'est volatilisé après une énième dispute et exécute avec brio une recette de sa grand-mère qui ravira les papilles du Roi de Pologne.

Si la Madeleine n'a pas pour moi le goût de l'enfance si cher à Marcel Proust, elle n'en reste pas moins l'une de mes gourmandises préférées.

Un livre fort joliment illustré et dont la dernière partie documentée sur Stanislas, le château de Commercy, la marquise de Carcano se conclut sur une recette de Madeleines pour les plus gourmands.