Les petits plats dans les grands

Ce livre est un coup de coeur.
C'est un vrai voyage gastronomique et étymologique tout à fait instructif.
Je trouve que c'est sympathique de savoir d'où viennent les mots tels que le Paris-Brest et le Kouign-amann.
L'auteur rappelle qu'avant 1507 il n'y avait pas d'assiettes c'était une écuelle et un tranchoir.
Bref, un livre dense qui régale et rempli notre tête de bons petits plats bien appétissants.
C'est très passionnant, il y a plein de références historiques et d'éléments botaniques. A lire et à relire.

Je connais Henriette Walter depuis mes années de fac, mais je n'ai jamais eu le temps de lire l'un de ses ouvrages. Mais grâce aux Éditions Robert Laffont, j'ai saisi cette occasion. Linguiste reconnue et professeure passionnée, elle a écrit plusieurs livres de vulgarisation comme " le français dans tous les sens", "Honni soit qui mal y pense", "L'aventure des langues en Occident", "Chihuahua, zébu et co", et bien d'autres.

À travers les pages de ce livre grand format, Henriette Walter offre un voyage dans l'histoire de la langue de la gastronomie. L'ouvrage se parcourt comme un voyage au coeur de la cuisine. le lecteur va ainsi apprendre de nombreuses informations sur les mots de la cuisine et de la table, les produits de la nature que ce soient les légumes, les fruits ou encore les épices et les aromates, une analyse finie et instructive de l'évolution du lexique de la cuisine à travers L Histoire. Il y a également les noms qui viennent d'ailleurs et ceux qui se géolocalisent tout seul, ceux qui ont plusieurs noms ce qui est fréquent dans la langue française, le pourquoi du comment des noms, mais également ceux qui ont changé de sens. Puis l'autrice se penche plus précisément sur la cuisine en elle-même avec l'analyse du pain, du vin, des plats régionaux, des plats qui viennent de loin. Ensuite, Henriette Walter s'interroge sur les nuances parfois infimes qui parsèment la langue française, quelques fois synonymes, quelques fois faux-amis. Enfin certains plats sont attachés à un lieu géographique, à quelqu'un de connu, mais aussi l'influence des chiffres ou des couleurs.

Le lecteur sait tout de suite qu'il a affaire à une amoureuse de la langue, car en plus du sommaire au début, l'ouvrage se conclut la liste des pâtes italiennes, un glossaire linguistique, l'index des noms propres, l'index des noms de lieux, langues et peuples, l'index des notions, l'index des mots de la cuisine et une table des matières détaillée. L'ensemble se feuillete soit en tournant les pages unes à unes soit en utilisant les glossaires et autres index que l'autrice a mis à sa disposition. La plume pourrait être savante, mais elle reste tout à fait à la portée du lecteur qui n'aurait absolument pas baigné dans la linguistique.
Lien : http://lillyterrature.canalb..

Au fil des mots, des saveurs, des effluves délicats, se produit peu à peu chez l'auteure une maïeutique. Viennent affleurer à la surface de la conscience ce que les souvenirs avaient parfois laissé ensommeillé. Dominique Costermans enfile les souvenirs de mets confectionnés avec tendresse comme autant de recettes du bonheur. Chaque nouvelle est comme une friandise qui met les papilles en éveil. L'auteure rend hommage au passage à trois cuisinières-écrivaines, Claire Lejeune, Marie Delcourt et Marguerite Duras.