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Philippe Exbrayat (Illustrateur)
EAN : 9782830706239
159 pages
Minerva (08/04/2005)
3.35/5   10 notes
Résumé :
Après l'immense succès des Cakes de Sophie, cette passionnée des poêlons nous dévoile ses recettes de crêpes issues du garde-manger du monde entier. Ainsi l'Amérique les nomme-t-elle pancakes, la Russie blinis et l'Angleterre crumpets. Sophie Dudemaine décline de mille façons gourmandes ce plat convivial dont on ne connaît que quelques classiques. Crêpe aux lardons et aux cèpes, crêpe Monsieur, aumônière de Saint-Jacques au curry, blini au saumon mariné, crêpe aux p... >Voir plus
Critiques, Analyses et Avis (2) Ajouter une critique

On pourra feuilleter distraiment le solide ouvrage afin de trouver l'une ou l'autre idée sympathique. On se laissera guider par les photos. Mais peu de surprises à la clé.

Les recettes sont divisées en "salées" et "sucrées". La recette consiste le plus souvent à changer la garniture, car la base change très très peu. Pas de discussion non plus sur les types ou les avantages et inconvénients des farines.

Finalement pas grand-chose à se mettre sous la dent... un comble pour un livre de cuisine.

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Même principe que "Les cakes" du même auteur. Avec un peu moins de surprises à mon goût. Une fois qu'on a les bases (salée/sucrée), le livre ne sert quasi plus à rien (en ce qui me concerne du moins). Mais les bases sont bonnes.

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Videos de Sophie Dudemaine (4) Voir plusAjouter une vidéo
Vidéo de Sophie Dudemaine
Le titre phare de Sophie fête ses 20 ans… en 100 recettes sans recettes ! . Les Cakes de Sophie - 20 ans - Sophie Dudemaine - En librairie . Plus d'infos : https://www.editionsdelamartiniere.fr/livres/les-cakes-de-sophie-20-ans/
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>Nourriture et boisson>Préparation des différents plats>Hors-d'oeuvre (77)
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